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Liscia e di colore giallo-crema con sfumature verdi, la buccia del melone liscio è sottile ma resistente al trasporto. La sua superficie uniforme e il colore delicato la rendono immediatamente riconoscibile tra i meloni estivi italiani.
Il peduncolo corto e robusto è uno dei tratti distintivi del melone liscio. A maturazione completa si forma una spaccatura naturale alla base (il cosiddetto 'slip'), segnale che il frutto è pronto per la raccolta.
Il melone liscio raggiunge 14–17 °Brix, tra i valori più elevati per i meloni italiani. Il grado Brix misura la concentrazione di zuccheri solubili (saccarosio, fruttosio, glucosio) ed è il principale indicatore di dolcezza.
La polpa arancio-dorata è intensa, succosa e fondente, con profumo persistente dalle note floreali e muschiate. Spessa 4–5 cm, priva di fibre grossolane. I semi dorati e fusiformi si concentrano nella piccola cavità centrale.